Contemporary Japanese Cuisine | Domeniul Manasia

Anul acesta pentru Domeniul Manasia începe un nou capitol: explorăm arta culinară japoneză sub atenta coordonare a lui Chef Phursang Lama. Cu o vastă experiență internațională, Chef Phursang Lama ne-a cucerit încă din vara anului trecut prin tehnicile studiate îndelung de pregătire a preparatelor din pește. Înspirați de pasiunea sa pentru gătit și de iubirea pe care o pune în tot ceea ce face, cuceriți de prospețimea, delicatețea și gustul unic al fiecărui preparat, motivați de dorința de a ne reinventa și de a duce povestea mai departe, îndrăznim să explorăm și sperăm să vă impresionăm.

 

Deschidem astfel o bucătărie contemporană japoneză în București, în mijlocul orașului, chiar în Piața Cantacuzino. Vă invităm să descoperiți măiestria cu care Chef Phursang Lama realizează preparate la cel mai înalt nivel, din cele mai fine și îndrăznețe ingrediente.

 

Începând de astăzi puteți experimenta delicii culinare japoneze, marca Domeniul Manasia, acasă sau la birou, prin Bolt Food.

POKE BOWLS

 

VEGETARIAN (400g)

 

ouă de prepeliță, parmesan, castravete, salată, selecție frunze verzi,

morcovi, avocado, boabe edamame, boabe de porumb, orez,

sos făcut în casă, semințe prăjite de susan alb și negru

 

VEGAN (400g)

 

castravete, salată, selecție frunze verzi, morcovi, edamame,

boabe de porumb, avocado, orez, sos făcut în casă,

semințe prăjite de susan, piper alb și negru

 

PENTRU GURMANZI (400g)

 

vită, somon, ton, ceapă prăjită crocantă, ceapă verde,

icre de pește zburător, maioneză picantă,

maioneză japoneză barbeque, orez, sos făcut în casă

 

CU FRIPTURĂ DE VITĂ (300g)

 

file de vită , ceapă prăjită crocantă, selecție de frunze verzi

de salată, avocado, castravete, morcov, orez, sos făcut în casă,

semințe prăjite de susan alb și negru, cremă de brânză

 

CU SOMON (400g)

 

somon, ridiche albă, selecție de frunze verzi de salată, ceapă verde,

avocado, castravete, morcov, orez, sos de soya cu lămâie făcut în casă,

semințe prăjite de susan alb și negru

 

CU PUI FRIPT PE JAR (400g)

 

pui fript pe jar, ceapă prăjită crocantă, selecție de frunze verzi de salată,

avocado, castravete, morcov, orez, sos făcut în casă

STARTER

 

TARTAR ASORTAT (150g)

 

ton cu aripioare galbene, Hamachi, avocado, sos ponzu

de casă, ceapă crocantă, ceapă de primăvară

 

MAGURO ABURI (150g)

 

ton proaspăt, mix de salate, sos yuzu făcut în casă

 

POPCORN DYNAMITE (6 buc)

 

creveți prăjiți, sos dynamite făcut în casă, chives

 

TARTAR DE SOMON (150g)

 

somon, avocado, mango, ceapă crocantă, yuzu, 5 condimente asiatice

SUSHI

 

SPICY TUNA (180g / 8 buc)

 

ton cu aripioare galbene, yuzu, ceapă de primă- vară,

ulei de măsline, condiment picant asiatic

 

SALMON MAKI (180g / 8 buc)

 

somon, avocado, castravete, caviar de lumpfish

 

CALIFORNIA MAKI (180g / 8 buc)

 

surimi, avocado, castravete, tobiko, susan alb și negru

 

AVOCADO MAKI (155g / 6 buc)

 

avocado, maioneză, semințe de susan prăjite

 

CUCUMBER MAKI (155g / 6 buc)

 

castravete, maioneză, semințe de susan

DELUXE MAKI

 

KUMO MAKI (180g / 6 buc)

 

gluten, semințe de susan, ouă, crustacee

 

DOMENIUL MANASIA MAKI (180g / 6 buc)

 

somon, batoane de crab, ton, tobiko,

unagi, avocado, castravete, sos chili

 

GYU UNAGI MAKI (180g / 8 buc)

 

vită, anghilă, spa- ranghel, avocado,

cremă de brânză, sos barbeque de casă

 

CRUNCHY MAKI (180g / 8 buc)

 

creveți tempura, crab, tobiko, avocado,

castravete, sos barbeque

SASHIMI (pește raw)

 

HAMACHI (60g / 3 buc)

 

TON (60g / 3 buc)

 

SOMON (60g / 3 buc)

NIGIRI (pește raw pe orez de sushi)

 

HAMACHI (60g / 2 buc)

 

TON (60g / 2 buc)

 

SOMON (60g / 2 buc)

DESERT

 

Ruby Chocolate Cake (120g)

 

Mango Mousse Cake (120g)

COMANDAȚI PE 

Bucătăria contemporană japoneză din București este un experiment Domeniul Manasia în parteneriat cu Fundația Lowendal, sub coordonarea lui Chef Phurang Lama. Livrăm exclusiv în București prin aplicațiile partenere. Pentru mai multe detalii ne puteți contacta la adresa de mail contact@domeniulmanasia.ro